当前，不出社区即可解决日常消费问题，是决定居民生活品质和营造生活氛围的重要的一环。以社区范围内的居民为服务对象，为其提供农贸餐饮产品，让社区居民在“家门口”便可解决“一日三餐”，是各大新消费品牌寻求发展的新赛道。
近日，锅圈“肴肴领鲜”速烹菜全国首店在郑州市正式营业，店内主要经营以家常小炒、营养早餐、煎炸小吃、秘制烤肉等品类为主的食材原料，通过“免切、免洗、调味”的全方面服务让居民五分钟完成一道菜。“肴肴领鲜”速烹菜品牌的创立让锅圈为社区居民提供简单快捷的采买方式、烹饪方式，也让锅圈向打造中国最 大的社区中央厨房和高效社区餐饮零售集团的目标又迈进了一步。
社区+农贸，布局双场景下沉策略
农贸市场是居民餐饮食材采买的主要场景，锅圈“肴肴领鲜”速烹菜品牌的建立，能够与农贸市场优势结合，成为锅圈布局“社区+农贸”双场景下沉策略的重要体现。
2023年7月，商务部等13部门研究制定《全面推进城市一刻钟便民生活圈建设三年行动计划（2023—2025）》。11月，国家发展改革委发布《城市社区嵌入式服务设施建设工程实施方案》的通知。在政府政策的推动下，社区商业新形态正在成为城市嵌入式服务设施建设的重要一环，做好居民“一刻钟便民生活圈”服务也成为了新零售品牌未来发展的增长点。锅圈作为深耕社区的新零售企业，以服务社区为布局理念，建立遍布全国的门店网络，满足周边居民用餐需求。
数据显示，截至2023年底，锅圈零售门店数达到了10307家，覆盖全国31个省、自治区及直辖市，门店数量的增加让锅圈有更高效的服务能力。锅圈一家社区门店可以辐射周围3000个家庭，凭借万店规模，锅圈已经覆盖了国内31省级行政单位，1000+县市、200+地级市，成为“一刻钟便民生活圈”建设的深度参与者。
当下，农贸市场开始转型升级，其作为解决居民“一日三餐”的重要场景依然有着较大的消费潜力。据智研咨询数据，2022年农产品批发市场成交额约为6.40万亿元，成交量约为10.38亿吨，中国农产品流通渠道中，农贸市场的市场规模占比超过50%，农贸市场依旧是我国农产品市场体系的核心。
在此形势下，锅圈推出“肴肴领鲜”速烹菜新品牌，将锅圈“中央厨房”模式与农贸市场优势相结合，进一步完善了锅圈的渠道结构，更是店型创新的优秀案例。
以科技为驱动，发展“新质生产力”
发展“新质生产力”离不开新工艺的应用。2023年，锅圈开创农贸合作新模式，推出有机笋系列产品。这些笋均来自有着“竹乡笋都”美称的福建省建瓯市。因为竹笋的保鲜期较短，当地传统的销售渠道是将笋销售至附近的农贸市场，但现在，锅圈与极野鲜笋合作，通过冰鲜工艺进行—30℃冷冻锁鲜，—18℃冷冻保鲜，不仅可以最 大限度锁住竹笋的鲜味，还可以减少竹笋中蛋白质的流失。
锅圈像这样的案例还有很多，河南的黄河滩羊、科尔沁的牛羊、云贵的菌菇、广西北海的青虾以及新疆乌苏的番茄等，锅圈优选品质食材，并深入食材原产地，在形成新的农贸合作模式的同时也助力食材原产地经济发展，有效解决当地的就业问题，打通三产融合的商业链条。
从社区门店到锅圈APP，微信、抖音社交平台，第三方外卖平台，再到拓展“肴肴领鲜”速烹菜品牌，锅圈通过多层级的渠道架构，或将加速品牌、产品、渠道实现三合一集聚效应，从而释放出较强的发展动能。