9月1日，粤式火锅连锁店捞王（全称为“捞王锅物料理”）公开在港交所递交招股书，准备在港交所主板上市。如若进程顺利，捞王将成为继海底捞、呷哺呷哺后的又一家在港IPO的火锅品牌。
据招股书数据，捞王成立于2010年，公司的创始人兼董事长李裕成IPO前持股29.92%，另一创始人陈湘持股7.51%，IPO并无外部资本进入。
中国排名第一的粤式火锅连锁餐厅，人均100＋
捞王在招股书中称，该公司是中国排名第一的粤式火锅连锁餐厅，并在整个中国火锅餐厅市场中排名第四。根据弗若斯特沙利文报告，2020年，捞王的收入及餐厅数量均位列业内榜首。按收入计，该公司占有1.7%的市场份额。
目前，捞王旗下运营及管理了三个品牌，分别为粤式火锅“捞王锅物料理”，迷你火锅“锅季”以及快速休闲餐厅“捞王心灵肚鸡汤”，对应2021年的人均消费分别为123.9元、109.8元、108.2元。
截至最后实际可行日期，捞王在中国内地的25个城市开设了135家连锁自营餐厅及在台北开设了一家餐厅，均由该集团运营。其中，包括2家“锅季”、2家“捞王心灵肚鸡汤”。
捞王称，截至最后实际可行日期，其会员系统已获得并维持大量粘性客户，拥有超过860万名注册会员。其中，130万人已提供其所属年龄组别，这当中约78.4%为18至35岁的年轻人群，会员用户90天内的再次就餐率达13.6%。
去年疫情还赚了11.24亿！预计明年再开50家餐厅
财务方面，2018年、2019年和2020年，捞王的收入分别为8.709亿元、10.948亿元和11.248亿元。同期公司毛利率高达65.6%、65.1%、63.1%。2021年上半年，捞王的收入为6.467亿元，而2020年同期为4.364亿元。
按收入结构来看，捞王2018年、2019年和2020年来自餐厅经营分别产生收入8.605亿元、10.677亿元、10.623亿元，分别占收入的98.8%、97.5%、94.4%。
餐厅表现方面，2018年、2019年和2020年度，捞王的餐厅顾客人均消费分别为120.3元、123.7元和128.1元，整体呈现增长态势。2021年上半年为123.9元，较2020年同期的130.1元有所下滑。
捞王表示此次IPO募集所得资金净额将主要用于为建设2号中央工厂提供资金；在全国乃至全球开设新餐厅——2022年、2023年、2024年分别计划开设约49、75和103家餐厅，主要在新一线城市、二线城市与其他城市
连续三年盈利！毛利率高于海底捞、呷哺呷哺
据招股书资料，捞王2019年、2020年和2021年上半年毛利率高达65.1%、63.1%及63.8%，同期海底捞毛利率分别为57.68%、57.65%及57.69%，而同期呷哺呷哺毛利率为63.10%，60.95%及62.75%。
从翻台率指标比较。三家火锅店翻台率均在逐年下降。
捞王2018年、2019年和2020年度，其翻台率分别为3.1（次/天）、3.0、2.5，2021年上半年则再度下降至2.4，但较2020年同期的2.1略有上升。同样地，海底捞2018年、2019年、2020年度以及2021年上半年的翻台率分别为5、4.8、3.5和3，2020年上半年为3.3。以此来看，尽管疫情有所好转，但海底捞的翻台率依然处于下降的状态。
回到捞王身上，其在报告期内均实现了盈利。2018年、2019年、2020年度，捞王的净利润分别为5905.5万元、7991.5万元、6744.1万元。2021年上半年，捞王净利润2145.0万元，而2020年同期则为106.2万元。
相比之下，海底捞2020年亏损9.65亿元，2021年上半年的净利润仅为9651万元，而呷哺呷哺2021年上半年则录得亏损4992万元，2020年同期的净亏损为2.55亿元。
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